Sabores de temporada

Por Jenn Gidman
Imágenes de Amy Locurto

 

La fotógrafa tejana Amy Locurto da prioridad a la comida, tanto si se trata de hacer fotos para una postal navideña como de documentar una velada de temporada. No es de extrañar, ya que las fotos de comida son la base de su blog de estilo de vida DIY, de 11 años de antigüedad, Locurto vivienteque ofrece recetas e ideas para fiestas, el hogar y los viajes. "Empecé compartiendo conceptos creativos que se me ocurrían mientras estaba en casa con mis hijos", explica. "Con el tiempo se fue orientando más a la comida, y la fotografía gastronómica evolucionó de forma natural a partir de ahí".

24-70mm (44mm), F/3.5, 1/400 seg., ISO 800

El Tamron SP 24-70mm F/2.8 VC G2 y 35 mm F/1,4 Di son los caballos de batalla de Amy para capturar los deliciosos manjares que aparecen en su blog y en las redes sociales. "Normalmente utilizo el 35 mm para retratos, pero luego empecé a usarlo para capturar primeros planos nítidos de la comida y me encantó", explica. "Para vídeo, utilizo mi 24-70, así como para las tomas en las que necesito una mayor superficie en el encuadre, como la imagen de la charcutería que ves aquí, con todas esas carnes, frutas y panes de aspecto delicioso".

24-70mm (24mm), F/4.0, 1/80 seg., ISO 800

Amy conceptualiza cada sesión y se encarga de todo el estilismo. "En ocasiones, mis hijos me ayudan como modelos", dice. "Tengo las manos grandes y mis hijos las tienen pequeñas y perfectas, así que me sirven para muchas de las fotos que quiero crear. A veces también pido ayuda a otras personas. Por ejemplo, para la foto de los embutidos, estaba en un evento con otros 10 blogueros, así que me subí a una silla y les fotografié mientras cogían los aperitivos".

Cómo y qué fotografía Amy depende de la plataforma de redes sociales a la que se dirija. "Cada plataforma es diferente", explica. "Las fotos de comida que pongo en Facebook, por ejemplo, no tienen que estar estilizadas ni tener un aspecto determinado; no tienen que estar iluminadas a la perfección. Son un poco más desordenadas y reales. Sin embargo, las fotos que publico en Instagram tienen que ser más estilizadas. Parece que la gente quiere fotos más profesionales en esa plataforma. Ese pequeño parfait con el gorro de Papá Noel, por ejemplo, con las luces navideñas difuminadas al fondo, es una imagen totalmente apta para Instagram".

35mm, F/2.2, 1/320 seg., ISO 800

El modus operandi de Amy es utilizar sobre todo luz natural, aunque también emplea luz artificial en sus vídeos. "Antes tenía un estudio, pero ahora grabo en casa. He reformado la cocina y funciona mejor que la cocina del estudio", explica. "También suelo moverme por toda la casa cuando grabo, porque tengo distintas ventanas que funcionan mejor a distintas horas del día. Tengo tres tipos diferentes de foamcore que utilizo como reflectores. Además, siempre llevo una camisa blanca o negra cuando hago fotos: Si llevas ropa de colores brillantes, afecta al aspecto de la comida en la foto. También tengo unas cuantas camisetas blancas grandes por si alguien me ayuda en una sesión".

Amy suele preferir disparar desde un poco más arriba del sujeto, emulando la vista que tendrías si estuvieras en una mesa mirando tu plato. Sin embargo, a menudo se guía por la reacción de los espectadores en las redes sociales. "Suelo hacer muchos primeros planos, porque tengo muchos seguidores en Pinterest y un gran porcentaje de mi tráfico procede de allí", explica. "Y, por la razón que sea, a mis seguidores de Pinterest les encantan los primeros planos, en los que la comida parece deliciosa y tentadora".

El tiempo que los sujetos de Amy duran delante de su cámara depende del tipo de comida que esté fotografiando. "Por supuesto, el helado dura poco", dice. "Pero, en general, intento trabajar lo más rápido posible. Como bloguera gastronómica, suelo fotografiar lo que estoy preparando para cenar, y mi familia está sentada esperando a comer lo que estoy preparando. Lo que sí me gusta hacer es preparar todo con antelación: Antes incluso de empezar con la receta, preparo el plato y dispongo cualquier otra cosa que quiera que aparezca en la foto. Así, cuando la comida está lista, estoy listo para empezar a fotografiar".

24-70mm (70mm), F/3.5, 1/25 seg., ISO 800

Ciertos alimentos son más fotogénicos que otros, o son más fáciles de "vestir" para las fiestas. "Las bebidas siempre se pueden adornar con guarniciones", dice Amy. "Casi siempre quedan bien. Lo difícil son los alimentos de un solo color o sosos, como algunas pastas. En esos casos, lo que me gusta hacer es una foto de 'acción', como verter glaseado sobre rollos de canela o sirope sobre tortitas. Hace poco hice unas fotos de una sopa de tortilla de pollo, así que la rellené con todo el pollo posible para que se viera el pollo encima de la sopa. Hubo mucho trabajo de estilismo".

35mm, F/3.2, 1/160 seg., ISO 1000

En el caso de los platos más típicos de las fiestas, Amy sugiere colocar los alimentos en bonitos recipientes de temporada antes de hacer las fotos, o mostrar comida que esté a punto de consumirse o que ya se haya consumido. "Haz que alguien rompa una galleta delante de la cámara, o saca una foto de una galleta a la que le falte un bocado, o de una tarta a la que le falte un trozo", dice. "A la gente le gusta ver comida que realmente se está comiendo".

Algunas de las comidas que Amy fotografía se han hecho virales. "Me encanta crear comida divertida y sin hornear para las fiestas", dice. "Me encanta Disney, y he visto estas galletas Oreo estilo Minnie Mouse para otros eventos, pero no para fiestas como Navidad o Pascua. Así que empecé a hacerlas a mi manera, y ahora cientos de personas me envían sus propias fotos mostrando las que han hecho. Es por lo que soy conocida: por coger ideas muy sencillas y darles mi toque, y luego compartir fotos de ellas con el mundo."

35 mm, F/2,5, 1/125 seg., ISO 800

Sea cual sea el tipo de comida que pongas en tu mesa, Amy recomienda tener la cámara cerca, aunque no seas bloguera gastronómica. "Siempre hacemos fotos de los regalos, la gente y la decoración de la casa durante las fiestas", dice. "Pero también es bueno tener fotos de la comida y la bebida que consumimos mientras nos alegramos con la familia y los amigos. Tenemos vínculos tan profundos con la comida, ya sea una antigua receta familiar o un alimento que con los años se ha convertido en parte integrante de tu propia celebración."

35mm, F/2.8, 1/25 seg., ISO 100

Para ver más obras de Amy Locurto, visite www.livinglocurto.com.